让袁记云饺成为世界的美食！
相比于其他饺子品牌，袁记云饺最大的特色在于，吃法非常丰富，几乎可以颠覆人们对传统水饺的认知。一方面，袁记云饺通过五花八门的馅儿料和搭配，让消费者感知到“云来云吞和饺子还能这样吃？”另一方面，袁记云饺通过微博、小红书等平台，分享“隐藏吃法”，包括什么口味的水饺配合什么口味的蘸料、点外卖应当如何备注、汤饺可以采用红汤清汤等多少种汤料。
“零售+外卖+外带”的轻运营袁记云饺采用“零售+外卖+外带”的轻运营模式，不设置堂食，并省去了服务人员。而且，袁记云饺将目标客户精准锁定为社区居民，他们每天都会出门买菜、遛弯、吃饭，然后顺便把饺子买回去，吃不完还可以冷冻起来。此外，袁记云饺具有完善的供应链体系，饺子皮和馅儿是在中央工厂加工而成的，并配送至每家门店。饺子是现包现制的，主打外带模式，能够吸引价格和新鲜度敏感型客户。近年来，袁记云饺一度将“老字号”品牌打造成了“网红品牌”，但是单靠一个维度的年轻化创意是远远不够的，它需要多个维度的协同和颠覆，从单一的产品售卖，到能够实现卖氛围、卖分享欲、卖体验的整体提升。轻运营、低成本、更灵活的商业模式，将成为未来餐饮业发展的方向。