工作职责：协助采购经理/主管，处理采购全流程的单据、数据、沟通、后勤事务，不直接对外谈大价格，但负责把采购环节理顺、不出错。 1. 单据与资料管理 制作、录入、审核：采购订单、入库单、付款申请单 整理供应商资料、报价单、合同、资质文件 归档采购相关台账，确保单据可查 2. 数据统计与报表 统计采购数量、金额、到货情况 做采购日报/周报/月报，核对成本 跟进库存、缺货、超采等数据 3. 订单与到货跟进 下发采购订单给供应商 跟进交货进度，提醒到货 核对到货数量、规格，协调异常（少货、破损） 4. 对账与付款协助 与供应商对账，核对发票金额 整理发票、合同、入库单，走财务付款流程 跟进发票开具、报销、挂账 5. 内外部沟通协调 对接仓库、财务、车间/业务部门需求 与供应商沟通交期、样品、退换货等基础问题 传达采购信息，记录沟通内容 6. 后勤与杂项 管理采购部门办公用品、文件 协助招标、询价资料整理 完成领导安排的其他内勤事务

工作职责：一、门店经营管理 制定并完成门店营业额、毛利、成本目标 把控定价、促销活动执行，分析经营数据并调整策略 管控食材损耗、物料浪费，提升门店盈利能力 二、日常运营管理 负责门店开门、营业、打烊全流程管理 监督出品速度、品质、摆盘、温度，保证标准化 维护就餐环境整洁，设备正常运转 处理高峰期客流，优化动线，减少排队 三、人员管理 员工排班、考勤、入职带教、技能培训 分工安排：收银、后厨、配餐、保洁等 激励员工，处理内部矛盾，稳定团队 考核员工工作表现，向公司反馈用人建议 四、物料与库存管理 把控食材、包装、耗材的订货、收货、验货 管理库存，先进先出，防止过期、短缺、积压 配合采购/公司对账，控制物料成本 五、客户服务与投诉处理 维护顾客体验，处理差评、投诉、退换餐 收集顾客意见，优化服务和产品 处理突发情况：漏餐、错餐、食品安全异议等 六、安全与合规 严格执行食品安全、卫生规范 防火、防盗、用电用气安全，设备安全操作 遵守公司制度、当地监管要求，杜绝违规风险

工作职责：一、日常运营管理 负责大堂吧营业时间内的全面现场管理，维持良好营业环境 合理安排高峰期人力，保证出品速度与服务秩序 二、服务与品质管理 制定并执行标准化服务流程：点单、上餐、结账、送客等 处理顾客投诉、特殊需求、VIP接待，提升满意度 三、人员管理 员工排班、考勤、仪容仪表检查 新员工带教、岗位分工、现场指导 考核员工工作表现，激励团队，处理内部沟通问题 传达酒店/部门规章制度，确保执行到位 四、物资与成本管控 负责酒水、食材、物料的申领、验收、盘点 控制损耗、过期、浪费，降低运营成本 核对库存，做到先进先出，防止断货或积压 配合财务对账，确保账实相符 五、销售与营收管理 执行促销活动，引导员工做好酒水、下午茶、套餐推销 分析营业数据，提升翻台率与客单价 做好会员维护、常客关系维护 完成上级下达的营收指标 六、安全与合规 严格执行食品安全、消防安全、卫生规范 管控酒水售卖合规，杜绝向未成年人售酒 做好现金、收银、发票管理，防止漏单、跑单 及时上报设备故障、安全隐患及突发事件 七、对内对外沟通 对接前厅、厨房、财务、采购等部门 向上级汇报每日营业情况、问题及改进建议