岗位职责：
1.负责冷菜间日常运营，确保出品质量、效率及成本控制。
2.严格执行食品安全标准，监督原料储存、加工环境及器具消毒。
3.参与冷菜菜单研发，定期更新菜品以适应客需（如节气、宴会主题）
4.协调与热菜、西厨等部门的工作，保障宴会/自助餐出餐衔接。
5.培训下属冷菜厨师，规范操作流程及摆盘标准。
6.监控食材损耗，优化库存管理，避免浪费。
7.确保冷菜间设备（如冷藏柜、切片机）正常运行，及时报修。
8.处理客人对冷菜的特殊需求或投诉，提升满意度

任职要求：
1.高中及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业优先。
2.五年以上五星级酒店或高端餐饮冷菜间工作经验，1年以上管理岗位经验。
3.精通冷菜制作、摆盘艺术、食品雕刻及酱汁调配，熟悉中西式冷菜工艺。
4.熟悉卫生消毒标准及冷链管理。
5.具备团队协调和培训能力，能合理安排班次及工作任务。
6.能设计季节性菜单、特色冷盘及宴会定制菜品。
薪资待遇：
1、工作时间：9:00-13:00+16:00-20:30；能接受周末节假日早起。
欢迎9:00-16:00电话咨询18851208182/15058127600（微信同号）